Queijo de Azeitão

Representativo de uma das actividades tradicionais do Parque Natural da Arrábida, o Queijo de Azeitão é um queijo amanteigado, feito com leite de ovelha, que se caracteriza pelo seu sabor e aroma peculiares, qualidades que lhe são conferidas pelos pastos da Arrábida e o cardo que é utilizado na sua coagulação.

A sua origem remonta ao século XIX quando um queijeiro da Serra da Estrela se estabeleceu em Azeitão e ensinou aos pastores da região os segredos do fabrico que, transmitidos de geração em geração, deram origem a um dos mais apreciados queijos portugueses.